大同電鍋 之 神奇水煮蛋

週末連滷了兩天的可樂雞，把滷汁留著準備做滷蛋。

滷蛋必須先煮好水煮蛋，然後剝掉殼之後放進滷汁裡。印象中，有一種水煮蛋的方式煮出來的蛋殼很好剝，而且可以剝得很漂亮，不會把蛋白弄得坑坑疤疤，於是，上網估狗了一下，發現了一種神奇的方式，用大同電鍋，不用看著爐火，不用計算時間，只要不到10分鐘，就可以煮出完美的水煮蛋。

方法如下： (做法參考文章：[煮食]我愛大同電鍋~神奇水煮蛋法 )

1. 把廚房紙巾整張沾濕，放進大同電鍋(外鍋)
2. 把蛋放到電鍋裡
3. 按下開關 (不用再加水!)
4. 7-10分鐘後電鍋跳過去
5. 水煮蛋完成

基本上，對這種做水煮蛋的方式非常懷疑，這樣蛋會熟嘛？放到水裡煮都要不短一段時間耶，竟只要一張沾濕的廚房紙巾，連水都不用加，只要等到電鍋跳過去就好！？

半信半疑地拿了6顆蛋作嘗試，在電鍋跳過去把蛋取出來放涼一下之後，進行剝蛋殼的動作，緊張的時刻來臨，我很怕蛋一敲裡面蛋白流出來。結果，不但蛋白沒有流出來，每一顆水煮蛋都白白淨淨，漂亮得不得了！

我只能說，大同電鍋真是太神奇啦！超適合我這種懶惰的人，一定要大力推薦這種省時又省力的水煮蛋方式！